Acaba de abrir sus puertas un establecimiento, muy interesante, en un lugar céntrico de La Coruña como la calle Huertas que elabora comidas por encargo y para llevar. Donde el producto es fresco y del día, aquí no existen congelados, y donde puedes comprar lo que hay en la vitrina, o bien encargar algún plato con antelación.
La filosofía inicial era la elaboración de cocina y recetas de comida tradicional, aunque parece que todo se revolucionó tras los primeros días de apertura donde el producto estrella se erigió en la figura. Las empanadas (especialidad de la casa) de gustos diferentes: bonito, carne, bacalao, bacalao con pasas, xoubas, zamburiñas, pulpo, etc.
Para que os haigas una idea, algunos clientes hacen su encargo por la mañana, y lo recogen al medio día cuando salen del trabajo, Amelyns intenta variar los menús día a día para ofrecer una amplia variedad de platos y recetas, aunque hay platos que podréis encontrar prácticamente todos los días, como la ensaladilla rusa, callos, caldo gallego, … También están abiertos y aceptan sugerencias, y si algún cliente quiere un plato determinado que sepan elaborar, avisando con tiempo todo se hace.
Mely, así se llama la emprendedora y experimentada chef, ha convertido un hobbie en una fantástica idea de negocio. Elabora comida tradicional o cocina de toda la vida donde destacan las recetas de carne asada, albóndigas con arroz o patatas, paella, callos, guiso de choupas con arroz, fideuá con almejas y gambas, asados variados de carne, de pollo, de conejo; bacalao a la gallega, bacalao al pilpil, rollos de carne, rollitos de pollo rellenos, merluza a la cazuela, júrelos en escabeche, ensaladas variadas, ensaladilla, tortilla de patata, huevos encapotados, paellas,…, etc.
En repostería la rosca larpeira y las rosquillas son su fuerte aunque entre los dulces, también destacan los puritos (una especie de rosquillas, especialidad de la casa), tarta de almendra, arroz con leche, filloas de caldo, filloas rellenas de crema, bizcochos, y tartas variadas, buñuelos de crema, etc.
¿Qué opino después de degustar varios platos?
De las empanadas, que también se hacen por encargo, recomendaría las que ya he degustado, el resto de gustos las probaré con el tiempo. Tanto la de de bonito como de la de bacalao con pasas tienen una masa rica sabrosa y en su punto de cocción, el relleno generoso y sabroso con equilibrio entre productos donde no abusan de la cebolla y el pimiento. Pienso que lo mejor es pasar a probarlas.
Los rollitos de carne y la albóndigas con las patatitas asadas ricas, ricas de la tierra me gustaron mucho, o sea felicidades y a seguir así.
Por cierto, si queréis pan también tiene una trenza muy rica.
Recomendaciones: Los callos, y carnes asadas y las larpeiras son lo más representativo.
Curiosidades: Trata con mimo especial los encargos de la cocina personalizada para hipertensos donde la sal es un problemilla. Los callos los despacha con pata o sin ella.
Formas de pago: De momento la forma de pago es en efectivo, no acepta tarjetas.
Ficha Amelyns cocina tradicional por encargo y para llevar en La Coruña
Dirección: Calle Huertas, 1-3 Bajo D
Ciudad: La Coruña – A Coruña
Región: Galicia
Teléfono: 881 898 314
Web: No tiene, aunque pronto tendrá página en la red social facebook.
Correo electrónico: [email protected]
Persona de contacto: Mely Lafuente
Horario:
De martes a viernes: de 11:00 a 15:30.
Sábados y Domingos: de 11:00 a 15:00.
Lunes: Cerrado por descanso.
Día de descanso: lunes
Parking: Cercanos los parking de la plaza de Pontevedra y Juan de Vega,
Distinciones:
Ganaron durante las últimas ediciones del concurso de la romería de santa margarita diversos premios como:
Año 2009-2º premio de entre 95 empanadas con una empanada de zorza con pimientos de padrón.
Año 2010- 3 de sus empanadas les dieron el 3er premio con una empanada de xouba con queso camember, y 2 menciones especiales con accesit con empanada de pulpo y con empanada de raxo ibérico,
Y finalmente en la edición del 2011 consiguieron el 1º puesto con una empanada de de zamburiña y pimientos de padrón y otro 2º premio con una de bonito.
También ganaron el concurso de la filloa con Gadis y Radio-voz en el 2011.
