Hace unos días y gracias a mi amigo y a la vez tocayo Federico Sánchez he descubierto la sabrosa y apetitosa tarta de almendras que elabora la Panadería Xinxan sita en la localidad lucense de Chantada. Esta dulce tarta seca se hace manera artesanal y nos ofrece unas texturas que resalta de manera armónica laos ingredientes que mi paladar detecta como mantequilla, azúcar, almendra molida con leche y huevos. ¿Caul es el secreto? Creo que debéis probarla.
