Hoy lunes 2 de octubre he asistido a la presentación de la guía “Menús Saludables de Galicia” en el magnífico restaurante Pablo Gallego al cual da nombre su alma mater. Contaros que esta guía es una publicación que trata de sensibilizar, asesorar, formar e impulsar las recetas saludables de una gastronomía gallega. Para ello la organización en manos de la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y en este caso bien representada por director general José Manuel Ávila, cedió el protagonismo al chef Pablo y a la experta en maridajes la asturiana Sara Cucala que estaba representado al Centro de Información, Cerveza y Salud. El objeto de la xuntanza era mostrar a los presentes lo placentero y enriquecedor que es disfrutar de la gastronomía gallega y de la cerveza en el marco de una dieta sana y atractiva.
En la foto: José Manuel Ávila, director general de la FEN; Sara Cucala, experta en maridajes; y Pablo Gallego, chef.
Apuntar que el reconocido y experimentado cocinero Pablo Gallego presentó en sus recetas unos productos del lugar que se convirtieron en los principales protagonistas por su calidad nutricional. A la vez que Sara nos ayudo a descubrir el encanto del maridaje y la sinfonía de armonías que se puede conseguir con las diferentes variedades de cervezas. En fin, a partir de ahora los asistentes seguro que nos acercaremos un poco mas a este estilo de vida saludable, que promueve la Fundación Española de la Nutrición y que dirige con acierto José Manuel Ávila. La xuntanza con la Guía “Menús Saludables de Galicia” como telón de fon do nos ha descubierto que es posible disfrutar de la gastronomía y de la cerveza en el marco de una dieta sana y atractiva. Me gustaría despedir este post agradeciendo la invitación a la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y el Centro de Información, Cerveza y Salud (CICS), y a esa gran cocinero coruñés como Pablo Gallego por ayudarnos a degustar la excelente gastronomía de nuestra tierra y de sus cervezas.
