En el afán por conocer nuevas formulas de satisfacer curiosidades entre las cata vinícola y la degustación gastronómica, Fedegustando organizo una cata-maridaje en un evento reducido y enriquecedor donde el vino elegido para la ocasión fue de las bodegas Agro de Bazan DO Rías Baixas. El escenario seleccionado para la xuntanza fue el restaurante Comei Bebei de Oleiros donde contamos con las inestimable ayuda del experto Tony Calvo que ejerció de maestro de ceremonia y dirigió acompañado por sus recetas la fusión de sentidos con sumo acierto.
Las cuatro botellas de variedad de uva 100% Albariño de la bodega gallega D.O. Rías Baixas Agro Bazan y las correspondientes recetas seleccionadas para el maridaje fueron:
Contrapunto Albariño 2012 el cual degustamos en la barra para ir abriendo boca. 130708 Ficha GB Contrapunto 2012 ES.
La opinión personal de Fedegustando sobre el Contrapunto Albariño 2012 es: Varietal de uva albariño de buena concepción, vino de consumo alegre y desenfadado, fácil,grato de beber y representa al albariño bien elaborado.
Granbazán Ámbar 2011 lo maridamos con almejas en su punto y con su aliño. Descargar ficha 120817 Ficha GB Ambar 2011 ES.
La opinión de Fedegustando del Granbazán Ámbar 2011 es: Una vino de gran regularidad dotando a la variedad de una excelente expresividad, que refleja su mejor personalidad. Ejemplo de uva de albariño noble.
Granbazán limousin 2011 fue maridado con Merluza en salsa verde.
La opinión personal de Fedegustando del Granbazán limousin 2011: Presenta dulzura, madurez y cremosidad, de gran recorrido y personalidad con un matrimonio perfecto con una magistral madera.
A Lambonada vino de autor de Agro de Bazán 2011 con unas habitas con foie y huevo poché. Descargar ficha 120709 Ficha A Lamboanda 2011 ES
La opinión personal de Fedegustando del A Lambonada de Agro de Bazán 2011: Sorprendente, con gran armonía, resulta muy agradable y de enorme amabilidad para los sentidos sin perder la esencia de la albariño que a la vez se presenta fresca.
Bodega Granbazán
Lugar de Tremoedo, 46. 36628 Vilanova de Arousa (Pontevedra)
+(34) 986 555 562 | Coords. GPS: W 8.78697 N 42.53989
