La lamprea y los lampreistas
Aunque para gustos se pintan colores, si tratamos de ser realista podemos consensuar que su aspecto sin mandíbula, boca circular en forma de chupón y alargado como las serpientes no lo hacen a la vista un ejemplar digno de desfilar por los más prestigiosos comedores. Pero sorprendentemente hay creados unos grupos denominados lampreistas que hacen excursiones para degustar este manjar en lugares cercanos a los ríos donde se da bien la pesca de esta especie que hace un ciclo de vida similar al salmón.
Restaurante Bido
Bido, es el nuevo local de Fran Juan Crujeiras en La Coruña. La presencia y dirección de este cocinero de primera fila nos sirve como aval de garantía de que lo que aquí degustemos es producto y elaboración de máxima calidad. Comenzamos con una deliciosa croqueta de temporada, en esta ocasión de marisco. Salmón marinado y […]
Restaurante As Garzas en Barizo Malpica
Restaurante As Garzas en Barizo Malpica
Restaurante Pablo Gallego
Invitado a cenar por mi buen amigo Avelino con el cual salgo en la fotografía visitamos el restaurante Pablo Gallego situado en pleno centro histórico de la ciudad herculina, que para mi es uno de los referentes del buen producto gallego. y que mi entender es uno de los mejores restaurantes de La Coruña. Lo […]
Miga y su emergente cocinero Adrian Felipez
Hace tiempo que vengo oyendo a hablar del emergente cocinero gallego Adrian Felipez, incluso antes de que abriese esta moderna casa de comidas en la plaza de España de La Coruña en febrero de 2016. Os cuento un poco más. Adrian estudió en el CIF Compostela y después se fue a Girona donde empezó en […]
Taberna Hokuto un gastrojapo en La Coruña
Hoy nos vamos a ir al barrio de las Atochas y avenida de la Torre que son colindantes con la mítica cuasi-metrópoli de Montealto. Allí sito en Campo de Artillería hay un local que ya conocía, pues no hace mucho era la tasca de Lolo donde se podían degustar unos sabrosos callos a la gallega, […]
Sadepor carne y embutido de calidad
Hoy voy a hacer una recomendación en donde la protagonista es la carne fresca de porcino de la marca coruñesa Sadepor. Esta fábrica, distribuidora y a la vez obradoiro de embutidos fundada en 1979 ofrece productos selectos y de la mejor calidad. Si al amplio abanico que nos muestra su catálogo de productos cárnicos […]
Puesta de largo de LATAM & TARTAR en Hotel Hesperia Finisterre
Hace uno días acudí a la puesta en marcha de un nuevo proyecto que me gustaría que probarais. Os cuento, el pasado jueves 21 julio en horario de 21.00 horas en el Hotel Hesperia Finisterre de La Coruña asistí en el Restaurante Novo a la nueva experiencia abierta al disfrute de los turistas alojados y […]
Restaurantes, tascas y playas de Laxe
Lo cierto es que la villa marinera de Laxe poco o nada tiene que envidiar a otros pueblos de la costa gallega. Si es sobradamente conocido el paraíso que es “A costa da Morte” en esta ocasión vamos a centrarnos en contar las lindezas de Laxe. Este concello donde se encuentran espectaculares playas como las […]
Maridaje queso marrón Glasé de Ledo Presas y cerveza artesana Artabria
Llega el verano y vistamos la villa de Sada a Perla das Mariñas. Allí y en jornada matinal y dominical visitamos la Feira de Productos da Reserva da Biosfera, donde tuvimos la oportunidad sentir sensaciones nuevas gracias a la visita que hicimos al stand que compartían Carlos de cervezas artesanales Artabria y José Antonio de […]