Por Federico García Poncet
Es de obligado cumplimiento hacer una parada para conocer las lindezas de la gastronomía del norte de la península ibérica cuando visitamos tierras como la gallega, asturiana y vasca. Y como no podía ser de otra forma en este caso concreto me vi en la necesidad de degustar la tradicional cocina asturiana a mi paso por la hermosa costa marítima de Cudillero.
El lugar elegido siguiendo las recomendaciones de mi tío, José Manuel, fue el restaurante Mariño en la Concha de Artedo. El local tiene fácil localización, está situado a unos 5 km del núcleo de Cudillero carretera general a Galicia, ahí encontramos un cartel que nos indica Concha de Artero y cuando cogemos la antigua carretera de la costa encontramos el restaurante justo alado del apeadero del tren, donde por cierto, tiene un buen aparcamiento.
Llegamos al bonito lugar y nos marcamos como prioridad conseguir una mesa desde donde pudiésemos contemplar las magnificas vistas a la Concha de Artero. Una vez conseguida la primera fila degustamos como aperitivo una crema de puerros, gentileza de la casa, y unas anchoas del cantábrico. Otra de nuestras prioridades era almorzar un plato de fabada asturiana, que tanta fama le ha dado a esta gastronomía. Es cierto que también tienen otras recetas de fabas con almejas, curadillo, centollo, etc. pero yo me decante en este caso por el tradicional plato de fabes al estilo más popular. Y a buena fe que acertamos en la elección, pues estaban ricas, ricas. El vino elegido fue un D.O. de Toro Orot crianza 2003. Como postre y antes del café, tomamos unos freixuelos rellenos y un típico requesón a la braña.
Según vimos en la carta otras especialidades que podremos probar en futuras ocasión serán los arroces, pescados y mariscos, o el emblemático curadillo en época de Navidades y Semana Santa. Esta casa es sede de la “Cofradia del Curadillo”.
Restaurante Mariño
Concha de Artedo s/n
33155 Cudillero
Principado de Asturias
Teléfono: 985 590 186 / 985 591 188
E mail: [email protected]
Precio: como muestra y para que valaga como referencia adjunto la factura de dos comensales.
Espero que este post haya sido de ayuda, y no olvides dejar tus comentarios o preguntas para seguir en contacto.
