El pasado jueves 24 de enero participamos entre otros varios miembros de Fedegustando en un grato encuentro en la Adega O Bebedeiro sito en la calle Ángel Rebollo nº 34 en la ciudad de La Coruña. En la distinguida Adega pudimos disfrutar de un evento informal y distendido donde un grupo numeroso de asistentes sentimos como se fusionaban los diferentes sentidos de la vista, olfato y gusto a través del arte. El local con una decoración típica gallega nos rodeaba de madera, piedra, cuernas de venado, cabezas de jabalí y útiles del rural.
Por un lado, la maestría fotográfica de Luis Santiago nos mostraba la serie “El Color del Blanco y el Negro”, a través de la imagen y la luz en una exposición que permanecerá unos colgada en las paredes de O Bebedeiro hasta 24 de febrero.
Y por otro, la exaltación del los vinos de Ribeira Sacra en la figura de los bodegueros Primitivo Laureano y Mario Vázquez Carballo que acompañados del enólogo de Chantada Roberto Regal hicieron las delicias de los allí presentes. Las uvas de Mencia y Godello daban vida a un vino de Autor producido con viticultura sostenible que en breve hará brillar con luz propia estos caldos de las Bodegas Lareu y Ora et Laboa, el legado da Regra de San Benito. Primitivo con una trayectoria artística destacada estudio bellas artes y trabaja la piedra y la madera que por cierto utiliza como materiales puros y autóctonos para integrar las viñas en el paisaje. En breve lanzará un proyecto de enoturismo. Mario Vázquez Carballo fue un firme defensor del vino como alimento y es crego en la catedral de Lugo y profesor. Su dedicación al arte vinícola le viene de herencia.
En la presentación pudimos escuchar las características y equilibro que le dan a los vinos las laderas de fuerte pendiente, las tierras minerales y las bodegas subterráneas. También comprobamos la ardua labor que hicieron para recuperar viñas abandonadas durante años y los matices que le aportan a los vinos, la pizarra, los suelos poco profundos, etc.
Decir que Ebelia la directora del local, presento el acto y manejo fenomenalmente perfectamente los tiempos. Estoy seguro que cualquiera de los allí presentes percibió que los ricos pinchos elaborados que salían de la cocina eran una buena muestra de la cocina que nos ofrece la Adega O Bebedeiro. www.adegaobebedeiro.com
Salud para todos y felicitaciones a los organizadores por el evento tan enriquecedor.
