Hoy quiero narraros la enriquecedora experiencia vivida después de participar como miembro del jurado del IX Concurso de Tapas Picadillo. En primer lugar me gustaría agradecer a la organización la oportunidad de colaborar con tan prestigioso concurso., a la vez hago extensiva la felicitación a la coordinadora del evento Carmen Sánchez y a mis compañeros de jurado Chechu Rey Martínez, Jefe de Cocina de La Rectoral de Cines y Profesor del Aula de Cocina Porto Muiños; Cristóbal Atienza, secretario de la Asociación de la Prensa; Manuel Bustamard, de Expreso – Diario de Viajes y Turismo; Manuel Bustabad, representante de la Excma. Diputación Provincial y a Susana Fernández Varela, representante de Turismo de A Coruña.
A lo largo de la mañana visitamos y conocimos a los creadores de la tapas finalistas, a los cuales agradecimos su esfuerzo, interés y participación en la presente convocatoria. Y también les hicimos participes de la unánime satisfacción por el elevado nivel de todas las tapas presentadas al concurso, sin excepción, destacando, por tal motivo, la inestimable aportación de todas ellas a la exaltación de la gastronomía coruñesa. En tal sentido, me veo obligado a manifestar la dificultad a la que se ha visto avocado este Jurado para su valoración, a la vista del gran y buen nivel de cocina.
Después de catar, probar y evaluar las tapas finalistas y tras ser contabilizadas las diferentes puntuaciones y vistas las razones fundadas y emitidas respecto a cada una de las tapas, el jurado dicto el fallo del IX Concurso de Tapas ‘Picadillo y proclamó ganadoras a las tapas a:
– Premio Picadillo Tapa Tradicional: Mesón Serrano – «Croquetas de cecina y queso del Cebreiro».
– Premio Picadillo Tapa Creativa: Culuca – «Tomate confitado con espuma de San Simón».
– Mención Especial en la categoría Tradicional: Abica – «Lengua de ternera estofada».
El concurso continuara hasta el día 27, por lo cual os recomiendo que proveis las diferentes tapas, pues aun está pendiente el premio popular que se otorga mediante las votaciones de los clientes.
Finalmente, felicitar, a los premiados y, en general, a todos los concursantes por su generosa participación en este IX Concurso de Tapas Picadillo.
