El restaurante Salero hace una cocina tradicional de temporada cerca del Orzan coruñes
Invitado por mi buen amigo Enrique G. Peralbo visito por primera vez el restaurante El Salero, situado en la plaza de Zalaeta y donde no hace muchos años estaba uno de mis restaurantes preferidos de la época. La Baiuca, así se llamaba, tenia como platos estrella la tortilla, el cordero asado al mejor estilo castellano y un pollo de corral que cocinaba de forma maestra la madre de Sixto.