Coincidiendo con la apertura de The Singular Meat & Japo que organiza durante el mes de mayo el restaurante del Hotel Finisterre tuve la oportunidad de disfrutar de una velada con mezcla de sabores. The Singular Meat and Japo, llega con la intención de acercar la gastrojapo a través de una barra japonesa capitaneada por el conocido cheff Tito Fernández y su ayudante Rodrigo que cocinan en vivo y en directo los nigiris, california rolls, sashimi, cevische y naadles de ave. Estos platos que son los verdaderos protagonistas pueden ir acompañados por soja, pilpil de lima, sésamo, curry, especias o wuasabi.
Para reforzar la apuesta, Rafael Benito Cases director del complejo hotelero, ha creado un coprotagonista en la figura de meat. Una degustación de mini-burguer de vaca gallega, cerdo ibérico, pollo con curry, sésamo o chimichurri.
La oferta ofrece tres posibles menús, el singular japo, singular meat o un combinado de singular meat&jap que no te deja indiferente a nadie por su originalidad. Para endulzar machis, trufa blanca o helado frito.
Semejante gusto de sabores se puede maridar con un estupendo maridaje de gintonic o whisky japonés, aunque la cerveza y el fino también encajan a la perfección. Podréis disfrutar de las jornadas durante el mes de mayo de miércoles a domingo por la noche o fines de semana para comidas y cenas. Reservas: 669 182 394
