La renovación de La Rioja
Aurus 2006 es el gran vino de guarda de Miguel Ángel de Gregorio elaborado con uva de la riojana Briones. Infatigable viticultor, uno de los primeros en apostar por los vinos de pago y las variedades autóctonas, ha conseguido con este vino tremendo acallar bocas y conciliar el aplauso del público. Explota cromáticamente en rojo púrpura intenso y sus aromas, ¡qué aromas!, son tan potentes, legantes y complejos que nos impactan desde el primer momento: buenas notas minerales, fruta compotada, mentolados, monte bajo, cacao… Y se bebe de manera armónica, con taninos dulces, muy sabroso e igualmente complejo para el paso de boca: toques
de pasa, regaliz, café, hierbas aromáticas… Largo, persistente, rotundo; uno de nuestros embajadores.
Qué gran casa Muga
Esta saga bodeguera de primer nivel, bodega generosa con la tradición como pocas y apasionada de los últimos avances, se llama Muga. El vino corre por sus venas desde 1932. Haro, Barrio de la Estación, es un hermoso caserón donde se van sucediendo los vinos como las generaciones. Aro 2006 es el top de esta bodega. Surge de viñedos muy viejos de Tempranillo y Graciano. Se expresa con un aristocrático color cereza brillante y en sus aromas apreciamos un compendio de buena
fruta madura, toques especiados y dulces, roble cremoso y seductor fondo mineral. Se bebe, como todo de lo Muga, muy bien, acaso mucho más profundo, pues lo frutal y lo tostado es maduro, potente, carnoso. Un vino que enamora de impacto, de larga vida y de espléndida memoria.
MAD15005 abre sus puertas en La Coruña
No quiero dejar pasar la ocasión, y hacer una breve y sincera reseña del agradable local hostelero MAD15005 recientemente inaugurado en la céntrica calle Emilia Pardo Bazán, 23 en La Coruña, el miércoles, 12 de Marzo en horario de 20:30 horas.
Paseo y curiosidades del Fórum Gastronómico Coruña 2014
By Pablo García-Ramos Macho Uno de los placeres que permiten eventos como el Fórum Gastronómico Coruña es hacer una visita desordenada a los stands y a las actividades programadas, y dejarse sorprender por los productos que se presentaron en esta cita culinaria que ha despertado un interés inusitado en la ciudad con un resultado brillante […]
De ruta gastro por la Mariña Lucense
Una de las motivaciones principales que me sedujo crear Fedegustando fue la petición continuada de recomendaciones, que amigos y conocidos me hacían constantemente en cuanto a lo que el tema gastronómico se refiere. Pues bien, hoy coincidiendo con la petición que me hace desde Puertollano nuestro querido seguidor y lector Pedro quiero aprovechar la ocasión […]
Nueva cocina gallega en el Fórum Gastronómico Coruña
By Pablo García-Ramos Macho La gastronomía vive un buen momento. Pese a la crisis que ha obligado a la mayoría de restaurantes a replantearse su negocio, los medios de comunicación, en especial a televisión, y un regusto a la buena vida han catapultado el arte culinario hasta el infinito. Del melón con jamón y el […]
Éxito del Fórum Gastronómico 2014 en La Coruña
A yer domingo día 23 se inauguró con gran expectación y afluencia de público el Fórum Gastronómico 2014 que visto lo visto puede marcar un punto de inflexión en la promoción turística y gastronómica de Galicia. Sin lugar a dudas el evento ha despertado la curiosidad de los paladares más exigentes escenificado con una masiva […]
Un vino que sabe a uva
Uno de los caldos elaborado en la Rioja y en la ya conocida casa de Bodegas San Prudencio acaba de poner en escena la nueva añada de Envite tinto Crianza 2010. Este vino de buena vendimia y selección, es ideal para los bebedores que les gusta el vino que sabe a uva, suave en boca […]
Atlántico Asador Argentino
Lo conocía de oídas, y los informes eran bueno, pero nunca había estado en el Asador Atlántico sito al lado de la Casa del Hombre – Domus de La Coruña. En mi censo de buenas parrilladas tenia listado otros locales a los que sin lugar a dudas acabo de sumar este restaurante asador que regenta […]
Buñuelos de bacalao de aperitivo
Ingredientes y peso: Bacalao en migas Kg 0,40 Cebolla Kg 0,10 Aceite de oliva virgen Litro 0,10 Ajos Dientes 1,00 Zanahoria Kg 0,12 Pan rallado Paq. 0,50 Huevos Unidad 2,00 Brandi copita 0,33 Aceite de oliva 0,4º Litro 0,50 Harina de tempura Kg 0,15 Leche Litro 0,25 Elaboración: Se desalan las migas de bacalao […]