MAD15005 abre sus puertas en La Coruña
No quiero dejar pasar la ocasión, y hacer una breve y sincera reseña del agradable local hostelero MAD15005 recientemente inaugurado en la céntrica calle Emilia Pardo Bazán, 23 en La Coruña, el miércoles, 12 de Marzo en horario de 20:30 horas.
Paseo y curiosidades del Fórum Gastronómico Coruña 2014
By Pablo García-Ramos Macho Uno de los placeres que permiten eventos como el Fórum Gastronómico Coruña es hacer una visita desordenada a los stands y a las actividades programadas, y dejarse sorprender por los productos que se presentaron en esta cita culinaria que ha despertado un interés inusitado en la ciudad con un resultado brillante […]
De ruta gastro por la Mariña Lucense
Una de las motivaciones principales que me sedujo crear Fedegustando fue la petición continuada de recomendaciones, que amigos y conocidos me hacían constantemente en cuanto a lo que el tema gastronómico se refiere. Pues bien, hoy coincidiendo con la petición que me hace desde Puertollano nuestro querido seguidor y lector Pedro quiero aprovechar la ocasión […]
Nueva cocina gallega en el Fórum Gastronómico Coruña
By Pablo García-Ramos Macho La gastronomía vive un buen momento. Pese a la crisis que ha obligado a la mayoría de restaurantes a replantearse su negocio, los medios de comunicación, en especial a televisión, y un regusto a la buena vida han catapultado el arte culinario hasta el infinito. Del melón con jamón y el […]
Éxito del Fórum Gastronómico 2014 en La Coruña
A yer domingo día 23 se inauguró con gran expectación y afluencia de público el Fórum Gastronómico 2014 que visto lo visto puede marcar un punto de inflexión en la promoción turística y gastronómica de Galicia. Sin lugar a dudas el evento ha despertado la curiosidad de los paladares más exigentes escenificado con una masiva […]
Un vino que sabe a uva
Uno de los caldos elaborado en la Rioja y en la ya conocida casa de Bodegas San Prudencio acaba de poner en escena la nueva añada de Envite tinto Crianza 2010. Este vino de buena vendimia y selección, es ideal para los bebedores que les gusta el vino que sabe a uva, suave en boca […]
Atlántico Asador Argentino
Lo conocía de oídas, y los informes eran bueno, pero nunca había estado en el Asador Atlántico sito al lado de la Casa del Hombre – Domus de La Coruña. En mi censo de buenas parrilladas tenia listado otros locales a los que sin lugar a dudas acabo de sumar este restaurante asador que regenta […]
Buñuelos de bacalao de aperitivo
Ingredientes y peso: Bacalao en migas Kg 0,40 Cebolla Kg 0,10 Aceite de oliva virgen Litro 0,10 Ajos Dientes 1,00 Zanahoria Kg 0,12 Pan rallado Paq. 0,50 Huevos Unidad 2,00 Brandi copita 0,33 Aceite de oliva 0,4º Litro 0,50 Harina de tempura Kg 0,15 Leche Litro 0,25 Elaboración: Se desalan las migas de bacalao […]
Cocido gallego o laconada
Hoy podríamos empezar a apuntar localidades, restaurantes o lugares que ofrecen la formula magistral del “cocido gallego” o “laconada” y por eso os invito a participar con vuestra opinión.
Un gran blanco de Rioja
Si hablamos de grandes vinos de este viejo país llamado España, tenemos que citar un blanco riojano y una casa aristocrática como López de Heredia. Aunque fue clasificada muy buena la añada 1996, quedó ensombrecida por las extraordinarias precedentes, pero pasado el tiempo la calidad de esa vendimia se expresa seductora para el bebedor. Blanco elaborado a partir de la viura preferentemente, se expresa con ámbar natural muy desarrollado, nariz fina y complejísima que a pesar de su desarrollo nos sigue recordando a la fruta. Los blancos de Tondonia son mucho más que un clásico y su suavidad en boca, consistencia, finura y amplio desarrollo nos transportan en el tiempo y con el sosiego del viñedo antiguo.