Estaba esperando con ganas que llegase la inauguración este POP UP que permanecerá abierto hasta el 25 de Abril las noches de jueves, viernes y sábados en el Hesperia Finisterre de La Coruña. Ya tuve la oportunidad de conocer The Singular Meat & Japo en la pasada y primera edición de mayo-junio de 2014 que como podéis ver en este link que fue muy enriquecedora. Para los que no conocéis esta experiencia os diré que se trata de una creación donde los protagonistas son la gastro japonesa y las mini Burguers elaboradas con materia prima de origen gallego y fusionado con maestría con salsas originales, macerados, maridados y recetas propias de Tito Fernández.
Y lo cierto es que esta nueva edición me ha sorprendido gratamente pues han incorporado novedades, como THE TWIST CLUB; Otro Pop Up dentro de The Singular Meat & Japo que ofrece Cocktelería de elevado nivel y no muy vista con sorpresas a modo de joyas, acompañado de una banda sonora a cargo de DJ Ino & CO. Cada noche un DJ diferente.
Para que comprobéis que hablamos de una explosión de sensaciones os dejo os muestro unas fotografías de mi pasada visita al The Singular Meat & Japo.
Salmón marinado con naranja sandina
Ensalada de anguila ahumada, cebolla roja, wakame y tomate concase y pasta
Judiada
Navajas
Uramkis de salmón, aguacate y queso, Uramakis de langostino y aguacate, Nigiris de mero, Sashimi atún, vieira y lubina.
Vaca galega & remolacha
Variado de mini burguer (mar&montaña, vaca galega, pollo corral)
Sopa de miso con setas y noodles
Helado frito
Monchis
Para finalizar coctelería fina y elegante ambientada con música del Dj Ino. Os recomiendo que vayáis a probarlo, pues grastrociosamente es muy interesante que se hagan este tipo de jornadas elegantes, divertidas y de calidad tanto por el producto como la cocina de Tito Fernández. Las instalaciones y el trato son de diez.
Reservas en:
HOTEL HESPERIA FINISTERRE
Paseo del Parrote s/N
15001 La Coruña, Galicia, España
981205400// 669 162 394
