Casa Ananías, un templo de cocina tradicional casera en Madrid
Aunque fundada en el año 1930, es nueve años más tarde cuando su fundador, Ananías Calzón, traslada el negocio a su actual ubicación en el barrio de Argüelles. Desde hace 80 años tres generaciones han regentado este emblemático local madrileño.
La Taberna del Capitán Alatriste (Madrid)
Por Alejandro D. Guimaraens Comentario: Dentro de la variada oferta gastronómica que se puede encontrar en el Madrid de los Austrias, ocupa un lugar destacado La Taberna del Capitán Alatriste. Está ubicada en una antigua casona de época entre la Cava Alta y la Cava Baja, y el cliente, una vez que atraviesa la […]
Taberna de Buenaventura, Madrid.
By José Luis Roldan, noviembre de 2010. Cocido Madrileño. El suelo lleno de hojas de árboles caducos es uno de los claros indicadores de que se adentra, sin remedio alguno, el Otoño. Ello se presta a una agradable reunión de amigos junto a un buen cocido Madrileño en la Capital del Reino. El sitio escogido […]
La Taberna de los Huevos de Lucio (Madrid)
Por Alejandro D. Guimaraens Comentario: Situado en la animada Cava Baja, en el corazón del barrio de los Austrias, y justo enfrente de Casa Lucio, se encuentra este establecimiento, abierto al público en el año 2001, y fundado con la intención de conjugar la buena cocina tradicional con el ambiente de una típica taberna madrileña. […]
Taberna del Alabardero (Madrid)
Por Ángel Cobreiro Comentario La Taberna del Alabardero es ya un clásico de la hostelería madrileña, abrió sus puertas al público en el año 1.974 fundada por el Sacerdote vasco don Luis Lezama, siendo el germen del actualmente denominado “Grupo Lezama de Hostelería” que cuenta con restaurantes, hoteles y escuelas de hostelería. Don Luis Lezama […]
El Asador Frontón en Madrid
Por Ángel Cobreiro El “Asador Frontón” es un restaurante de cocina vasca que tiene tres establecimientos abiertos en Madrid, uno de ellos en la C/ Velázquez nº 54, es decir en el Barrio de Salamanca y de ese es del que voy a hablar. El local está compuesto por dos plantas, una en un semisótano […]
Cervecería Santa Bárbara, un buen sitio para tomar una caña en Madrid
Por Ángel Cobreiro Creo que no descubro ningún secreto si digo que las mejores cañas de cerveza de España se sirven en Madrid, por eso podría dar innumerables direcciones de cervecerías en dicha ciudad; pero hoy voy hablar de una en la que estuve el pasado sábado con mis buenos amigos Federico García Poncet y […]
El COCIDO de Lhardy, o la Catedral de San Pedro del Cocido
Y de entre los platos de cuchara el COCIDO, con mayúsculas. No deja de llamar mi atención que cuando cada zona o región de España tiene el suyo, en sus infinitas variedades, no sea tan conocido fuera de nuestras fronteras como la tortilla o la “paella”. En fin… asi tocamos a más….. habrá que sacrificarse….
