El restaurante Salero hace una cocina tradicional de temporada cerca del Orzan coruñes
Invitado por mi buen amigo Enrique G. Peralbo visito por primera vez el restaurante El Salero, situado en la plaza de Zalaeta y donde no hace muchos años estaba uno de mis restaurantes preferidos de la época. La Baiuca, así se llamaba, tenia como platos estrella la tortilla, el cordero asado al mejor estilo castellano y un pollo de corral que cocinaba de forma maestra la madre de Sixto.
El Mercatbar Jaco&Co del cocinero Quique Dacosta en Valencia
De la mano de Quique Dacosta (Restaurante. El Poblet) en Denia, mediático ideólogo, homenajea a otros cocineros que son de su agrado, el triunfo esta garantizado. Tapeo sofisticado y original.
“Mar de Ardora» restaurante en la localidad coruñesa de Canduas (Cabana de Bergantiños – Puenteceso)
Nos han dicho los dueños que tienen 59 referencias de Ginebras, una zona específica del restaurante que se utiliza para elaborar “gyntonics” y una terraza en verano con las vistas comentadas…
Raco de la Paella de Valencia es según los entendidos donde se comen las mejores paellas del mundo
Para comerse la paella y no caer en el intento, tienes que ser prudente con los entrantes. Unos platos de “esgarraet” (plato típico en la gastronomía valenciana, a base de pimiento rojo al horno con bacalao ) y una buena ensalada verde será suficiente para llegar a la paella en plenas facultades.
Aferro es un buen restaurante de cocina mediterránea a la plancha en Valencia
En la capital del Turia, llegamos a este restaurante alejado del centro histórico de Valencia pero al que desde ese día califico como de visita obligada.
El Vino Conclave Esencia de bodegas San Prudencio en alza
Esta bodega integrada al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada de Vinos de Rioja, posee viñedos (entre 5 y 105 años) a 800 metros de altitud en la rioja alta y alavesa.
Sidrería Adolf Wagner, democrática y popular
La web reproduce el sonido ambiente del local, muy bullicioso al estar frecuentado por gente joven.
La receta de Bacalao al Pil Pil con truco.
Totalmente recomendable las recetas de este maestro de la cocina, que la hace sencilla, fácil y tradicional, el video que os dejo aparece en su blog y corresponde a su intervención semanal en el programa Robin Food atracón a mano armada, que cuenta con la sección Alíñame el día.
Un buen sitio podras encontra en la Vinatería La Estancia en el Castrillón de La Coruña.
Catar el reconstituyente cóctel que muy cariñosamente nos preparó y dedicó con el nombre de Fedegustado
El Restaurante Artabria en La Coruña
Recomendaciones:
Hacer reserva de mesa con tiempo, es el típico restaurante que es difícil conseguir mesa.
Son recomendables las variadas jornadas de la caza y las setas, de la cocina japonesa, bonito, carnes exóticas y Bacalao.
Incesantes los menús degustación, con vino aparte.