El Mirador del Madrileño en Perillo Oleiros
El restaurante está situado en el antiguo local de Casa Orlinda de Perillo y los actuales regidores Jesús Pedreira Rodríguez (sobrino de Orlinda) y su encantadora esposa Ana, y que hasta hace poco dirigieron el clásico y archiconocido restaurante Madrileño de Santa Cristina, acaban de mudarse a esta ubicación.
Árbore da Veira by Luis Veira
Hoy voy a dedicar mi post a un restaurante que abrió sus puertas hace poco tiempo y que es dirigido por el conocido chef Luis Vieira. Este cocinero que era jefe de cocina en el restaurante Alborada cuando consiguió la estrella Michelin es considerado hoy en día por la crítica gastronómica y por los amantes de la nueva cocina como uno de los valores emergentes del fogón nacional.
Jornadas del bacalao en el Comei Bebei
Como viene siendo habitual una vez al año el restaurante Comei Bebei de Oleiros en La Coruña celebra las jornadas del bacalao. Como veremos en las imágenes y en la carta podemos degustarlo de diferentes formas, desde ahumado en tosta de pan gallego, en ensalada, a la plancha, al horno, en caldeirada gallega o asado. Las diferentes guarniciones de la huerta, mar y tierra combinadas con una presentación fabuloso hace que la jornada se aun autentico festival. Aquí os dejo las fotografías realizadas por mi amigo Guillermo Cobelo pues una imagen vale más que mil palabras.
Comida coloquio en el Pazo de Vilaboa con el Gato Gourmet
El lugar distinguido fue el Pazo de Vilaboa y el menú elegido para la ocasión estuvo compuesto de productos de Galicia, donde la empanada, el pulpo y el capón fueron los auténticos protagonistas. Tenemos que decir que los caldos seleccionados para regar el evento fueron Seducción blanco semidulce cosecha 2012 y Envite tinto crianza 2009 de Bodegas San Prudencio.
Cata vertical de Viña de Martín Escolma dirigida por Luis Anxo
El pasado viernes 19 de abril participé en la cata vertical del vino Viña de Martín Escolma organizada con todo lujo de detalle por mi amigo y presidente de la Asociación Galega de Catadores Luis Paadín en la sede del Club Servino en La Coruña. El formato de cata elegida era ideal para conocer de primera […]
Exhibición de tapeo en el Comei Bebei
Hoy voy a hacer un nuevo post de uno de mis restaurantes preferidos, pienso que este debe ser mi cuarto artículo sobre el restaurante tapería Comei Bebei de la localidad coruñesa de Oleiros. Algunos al ver la categoría de los pinchos que allí se elaboran pensareis que estuve en una jornada de exhibición de alto tapeo.
Restaurante A Estación de Cambre
Para conocer de primera mano las diferentes recetas de este esta vieja estación convertida en un moderno y acogedor refugio gastronómico donde se puede disfrutar de una comida de mercado y de temporada gallega al más puro estilo slow food. El grupo de cuatro amigos que habíamos reservado el día para degustar con calma los nuevos sabores y texturas de tan conocida cocina de vanguardia decidimos saborear el menú degustación sabores y aromas atlánticos sin maridaje de vinos
A Xamoncería
La propuesta de A Xamoncería está basada en ofrecer un espacio moderno, funcional y bien acondicionado, con amplios pasillos que facilitan el acceso con carritos de bebé, comida casera con productos de primera calidad, y dónde se puede tomar desde una cerveza o vino acompañado de una tapa por gentileza de la casa por supuesto, se puede comer o cenar en sus cómodas mesas o simplemente tomar un café expres o de pota con un postre casero.
Un cocido en el Comei e Bebei que hunde sus raíces en Valdeorras
Los hermanos Calvo son muy respetuosos con la buena materia prima que preside la programación anual del Comei. Abren el calendario de invierno con estas jornadas del cocido que el año que viene cumplen su cuarenta edición. A medida que avanza la temporada rinden cumplido homenaje al bacalao (abril), el chuletón de vaca rubia gallega (junio), el bonito de Burela (julio), el porco celta (septiembre), y a la caza y las setas, en otoño.
Los mejores de Galicia en el Túnel del Vino
En el evento Galician Wines 2013, hemos podido conocer de primera mano la mayor y mejor selección de Vinos y Destilados de Galicia de toda los tiempos. La familia de los vinos de Galicia ha participado en esta edición con apoyo recibido por Servinor.