La firma Santa Teresa presenta un cóctel inspirado en el Camino de Santiago “El Camino de Santa Teresa” de la mano de Pablo Mosquera Costoya
By Federico García Poncet Después del reciente éxito del articulo de Tea Tonic Tankeray publicado en Fedegustando decido seguir con un baile de cocteleras y botellas, aprovechando la receta del maestro en coctelería Pablo Mosquera Costoya, todo un lujo tener un profesional de este calibre en La Coruña. La firma Santa Teresa, con motivo del año Xacobeo, presenta un cóctel inspirado […]
Tanqueray nº Ten nos presenta una nueva e innovadora propuesta para disfrutar de un Gin Tonic de cinco maneras diferentes.
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Restaurante Asador de Aranda en Zaragoza
Como platos estrella tenemos el cochinillo al horno de leña, las chuletitas de cordero en parrilla de carbón y un estupendo lechazo al horno digno de los mejores paladares.
Excesos prenavideños en el R.C.N. de La Coruña y en el restaurante Moments (Hotel de la cadena Mandarin en Barcelona)
Es impersonal comer igual en un restaurante en Barcelona que en Tokio. Lo bonito de la gastronomía es empaparse de la cultura local y del carácter del cocinero.
Restaurante cafetería Remanso
Su ubicación, prácticamente en medio de una de las zonas de tráfico más intenso, cuando no caótico, de la ciudad, como es la Plaza de Cuatro Caminos coruñesa.
Queso San Simón en el ultramarinos Casa Anduriña de la villa de Villalba
Este queso gallego en forma de bala es ahumado en madera de abedul y fabricado con leche cruda o pasteurizada de vaca normalmente rubia gallega o pardo alpina, frisona incluso de cruces entre sí, alimentada en los pastos de la provincia de Lugo, y concretamente en los concellos pertenecientes a la comarca de la Terra Cha (Abadín, A Pastoriza, Begonte, Castro do Rey, Cospeito, Villalba, Muras, Xermade)
Queso manchego Antonio Cabrera – Manzanares (Ciudad Real)
A los amantes del buen queso les recomendamos reservar una cuña fuera de la nevera, lo ideal es la clásica quesera, para poder desgastarlo a temperatura ambiente en cualquier momento del día. Otros lo cortan en tacos y lo conservan en aceite, ideal para hacer unos canapés o pinchos de entrante.
Receta de merluza con vieiras
Preparar una fritada de ajo cebolla y tomate natural, con un poco de guindilla al gusto, recordando que no estamos haciendo una salsa de tomate.
Trocear la merluza en toros como si fuéramos a cocerla (mas bien gruesos). Salpimentarla y pasar ligeramente por harina.
Introducir la merluza en la tartera (queda muy bien en barro) añadir un buen chorro de vino dejar
Casa Ananías, un templo de cocina tradicional casera en Madrid
Aunque fundada en el año 1930, es nueve años más tarde cuando su fundador, Ananías Calzón, traslada el negocio a su actual ubicación en el barrio de Argüelles. Desde hace 80 años tres generaciones han regentado este emblemático local madrileño.
Restaurante O Sixto; Lugar do Sixto – Cordido (Foz-Lugo)
El comedor es luminoso y agradable, ideal para una buena sobremesa, en verano también se puede comer al aire libre en la terraza, tengo que decir que hay entre las mesas la suficiente separación para que no se interfieran conversaciones ajenas. En fin, como ya dije es uno de los más recomendables restaurantes de la Mariña lucense, puesto que la comida que se ofrece es variada, está bien preparada y la presentan adecuadamente.